Op bijna alle verpakte voedingsmiddelen staat een etiket. Maar wat betekenen al die cijfers, termen en percentages eigenlijk? In dit artikel leer je stap voor stap hoe je een voedingsetiket leest en hoe je gezondere keuzes maakt in de supermarkt.
Waarom is het belangrijk om etiketten te lezen?
Voedingsetiketten geven inzicht in wat je precies eet: hoeveel suiker, vet, zout, calorieën en voedingsstoffen erin zitten. Dit helpt je bewust te kiezen, zeker als je wilt letten op je gezondheid, gewicht of voedingspatroon.
Het is belangrijk om te letten op portiegrootte, energie-inhoud, vetten, suikers en zout.
Waar let je op op een voedingsetiket?
1. Portiegrootte en hoeveelheid per 100 gram/ml
De meeste voedingswaarden worden vermeld per 100 gram of 100 ml. Let daarnaast op wat als “portie” wordt gezien – dit is vaak kleiner dan je daadwerkelijk eet.
2. Energie (kcal/kJ)
- Geeft aan hoeveel energie het product levert
- 1 kcal = 4,2 kJ
- Als richtlijn geldt: een gemiddelde volwassene heeft per dag zo’n 2000–2500 kcal nodig (afhankelijk van leeftijd, geslacht en activiteit)
3. Vetten
- Totaal vet: bij voorkeur laag
- Verzadigd vet: liever zo min mogelijk – dit verhoogt het cholesterol Richtlijn: maximaal 1,5 gram verzadigd vet per 100 gram wordt als gunstig gezien
4. Koolhydraten en suikers
- Koolhydraten zijn de energiebron, suikers zijn een deel hiervan
- Let op toegevoegde suikers, die verhogen snel je energie-inname Richtlijn: onder de 5 gram suiker per 100 gram is een goede keuze
5. Eiwitten
- Belangrijk voor spieropbouw en herstel
- Hoog eiwitgehalte is gunstig bij sport of gewichtsbehoud
6. Zout (of natrium)
- Te veel zout verhoogt de kans op hoge bloeddruk
- Kijk naar het zoutgehalte: Minder dan 0,3 gram zout per 100 gram = lage hoeveelheid
Meer dan 1,5 gram = hoog
7. Voedingsvezels
- Hoe meer, hoe beter voor je spijsvertering Een product met meer dan 3 gram vezels per 100 gram is een vezelrijke keuze
Wat betekenen de ingrediënten?
Ingrediënten staan op volgorde van hoeveelheid: het eerste ingrediënt zit er het meest in. Zie je suiker, glucose of siroop bovenaan? Dan bevat het product waarschijnlijk veel toegevoegde suikers.
Let ook op alternatieve benamingen voor suiker: dextrose, honing, agavesiroop, fructosestroop – dit zijn allemaal suikers.
Veelgestelde vragen
Wat betekent ‘RI’ of ‘referentie-inname’?
Dat geeft aan hoeveel procent een portie bijdraagt aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Bijvoorbeeld: “Zout 0,6 g – 10% RI”.
Zijn ‘light’ of ‘zero’ producten gezonder?
Niet altijd. Ze bevatten minder vet of suiker, maar soms meer kunstmatige zoetstoffen of additieven. Lees altijd het hele etiket.
Wat is een gezond etiket?
Kijk naar producten met laag verzadigd vet, laag zoutgehalte, geen toegevoegde suikers en voldoende vezels. Bij twijfel kun je producten uit de Schijf van Vijf raadplegen.
Conclusie: hoe lees je een voedingsetiket?
Let vooral op de portiegrootte, calorieën, vet (vooral verzadigd), suikers, zout en vezels. Kijk ook naar de volgorde van de ingrediënten. Door etiketten bewust te lezen, maak je gezondere keuzes en weet je precies wat je eet.